中種法にすることでパン生地の老化を改善して老化を遅くする事で生地の食感を大幅に改善しました。また国産小麦を使用する事でパサつきの軽減に努めました。 餡は自社で北海道産の小豆を炊き上げた「つぶあん」を包み、ホイップした無塩バター（生乳北海道）をトッピングしています。
小豆つぶあん（国内製造）、小麦粉、バター、醗酵種、ラード、乾燥マッシュポテト、食塩、パン酵母、砂糖、りんご酢、卵／ｐＨ調整剤、グリシン、乳化剤、酢酸Ｎａ、保存料（しらこ）、ビタミンＣ、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・りんごを含む）
